豆漿有助減肥機制

                                                                                                                                                                                                           李姿儀  /  敦仁診所 營養師     

       由於豆漿內含豐富膳食纖維與蛋白質.就膳食纖維的生理功能而言。膳食纖維由於體積大熱量低，增加飽足感，延長胃排空的時間，有利於體重控制;同時也可以增加糞便體積，促進腸道蠕動，縮短食糜通過腸道時間，減少腸道上皮細胞與有毒物質接觸，使糞便比較柔軟，增加腸道廢物與毒素的排除。

另外就能量消耗層面來說，我們身體每天會耗掉的熱量來自於來
1. 基礎代謝率BMR：
身體為維持基本的生理功能，呼吸、心跳、體溫、內臟運作等等會消耗的熱量，佔身體每天會耗掉的熱量最大比率，約60~70％。一天基礎代謝率的簡易計算法：每公斤體重約需要27-32大卡。

2. 攝食產熱效應TEF：
當我們吃進食物後，要分泌腺體（胰島素、消化酵素等）、進行食物消化、吸收，合成身體所需的能量，需消耗的熱量，佔一天能量消耗10％~20％。蛋白質食物產熱效應最大（30%）；脂肪次之（4～14％）；醣類最小（6～7%）。

3. 身體活動Physical active：日常活動佔一天能量消耗的20﹪，如運動、作家事等等所消耗的熱量。但此項能量消耗隨運動量的大小，呈現很大的差異性。

要能成功減重一定是要讓我們的消耗的熱量>吃進去的熱量，豆漿中所提供的蛋白質或許能提高我們的攝食產熱效應，來增加我們的熱量消耗;同時若能搭配有氧運動讓身體組成肌肉量提高來增加基礎代謝率，這樣的減肥效益應該會更高。故餐前喝豆漿減肥是由於內含有膳食纖維及蛋白質，提供飽足感及延緩胃的排空，可讓你的正餐少攝取一些熱量；餐後喝豆漿的部分則是建議在運動後1-2小時喝豆漿來補充蛋白質更有助於體內蛋白質的合成。